Đậu biếc

Cây đậu biếc (tên khoa học: Clitoria ternatea): Thân thảo dạng leo, sống lâu năm, phân nhiều nhánh; thân mềm, mảnh, có thể leo bám vào giàn hoặc cây khác. Lá kép lông chim, mọc so le; mỗi lá gồm 5 – 7 lá chét nhỏ, hình bầu dục, màu xanh.

Hoa mọc đơn ở nách lá; hoa lớn, cánh hoa mềm, màu xanh lam đặc trưng (cũng có giống màu trắng); hình dạng giống cánh bướm, rất đẹp.

Quả dạng đậu dài, khi chín khô, chứa nhiều hạt.

Loài có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á; được trồng phổ biến ở Việt Nam. Cây ưa khí hậu nóng ẩm, nhiều ánh sáng; thích hợp với đất tơi xốp, thoát nước tốt; sinh trưởng nhanh.

Ra hoa gần như quanh năm, nhiều nhất vào mùa hè.

Cây thường được trồng làm cảnh leo giàn, hàng rào; hoa dùng làm thực phẩm (tạo màu tự nhiên), trà và dược liệu.

– Trong chương trình Sinh học, đậu biếc thuộc nhóm thực vật ưa sáng. Hoa có màu sắc nổi bật giúp thu hút côn trùng thụ phấn. Quả dạng đậu là đặc điểm điển hình của họ Đậu, giúp bảo vệ và phát tán hạt.