Húng quế

Húng quế hay rau quế (Ocimum basilicum var. thyrsiflora), là một giống húng tây bản địa của Đông Nam Á, đã được gieo trồng chọn lọc để lựa được những tính trạng đặc trưng. Cây được sử dụng khắp Đông Nam Á để làm gia vị, nó có mùi thơm được miêu tả như tương tự tiểu hồi cần và cam thảo tây, hơi cay, ổn định hơn húng ngọt khi nấu dưới nhiệt độ cao và thời gian dài. Húng quế có lá nhỏ, nhọn, thân tím và hoa hồng-tím.

Trong ẩm thực
Húng quế được sử dụng rộng rãi như một gia vị trong các món ăn, đặc biệt là trong các món như phở, bún chả và các món ăn từ thịt. Hương vị của húng quế được mô tả là hơi cay và có mùi thơm giống hồi.
Trong y học
Húng quế không chỉ là gia vị mà còn có nhiều công dụng trong y học cổ truyền:

• Giải cảm: Húng quế có tính ấm, giúp giải cảm và giảm triệu chứng cảm cúm.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đầy bụng, khó tiêu và kích thích tiêu hóa.
• Chống viêm: Chứa các hợp chất như eugenol, húng quế có tác dụng chống viêm, hỗ trợ điều trị viêm khớp và các bệnh viêm nhiễm khác.