Cây dâu tây

Cây dâu tây (tên khoa học: Fragaria × ananassa Duch): Thân thảo, sống lâu năm, thân rất ngắn; phát triển các thân bò (thân stolon) lan trên mặt đất để tạo cây con. Rễ chùm, phát triển nông. Lá mọc từ gốc, dạng kép gồm 3 lá chét, mép có răng cưa, mặt trên xanh đậm, mặt dưới nhạt hơn, có lông mịn.

Hoa mọc thành cụm nhỏ trên cuống dài; hoa có 5 cánh màu trắng, nhị vàng ở giữa. Sau khi thụ phấn, đế hoa phát triển thành quả giả màu đỏ mọng, trên bề mặt có nhiều “hạt” nhỏ (thực chất là quả bế).

Loài có nguồn gốc từ châu Âu; được trồng rộng rãi ở nhiều nơi, trong đó có Việt Nam (đặc biệt ở vùng khí hậu mát như Đà Lạt). Cây ưa khí hậu mát, ánh sáng vừa phải; thích hợp với đất tơi xốp, giàu mùn, thoát nước tốt.

Ra hoa và kết quả vào mùa xuân – hè.

Cây được trồng để lấy quả ăn tươi, làm thực phẩm (mứt, nước ép, bánh…); đồng thời cũng được trồng làm cảnh trong chậu hoặc vườn treo.

– Trong chương trình KHTN , dâu tây thuộc nhóm thực vật ưa ẩm, ưa sáng nhẹ. Lá rộng giúp tăng cường quang hợp, nhưng cũng làm tăng thoát hơi nước nên cây cần được cung cấp đủ nước. Sự hình thành quả giả là một đặc điểm sinh học thú vị, giúp thu hút động vật phát tán hạt.